Pizza sin gluten

 

INGREDIENTES (2 pizzas)

500 g de premezcla (mezcla de harinas) sin gluten

10 g de levadura fresca de panadería

300 g de agua

4 g de sal

2 cucharadas soperas de aceite

PREPARACIÓN

1. Ponemos la harina en un bol con la sal y hacemos un pozo en el centro. 
2. Disolvemos la levadura en un poco de agua tibia, la echamos en el pozo junto con el aceite y comenzamos a amasar, añadiendo de a poco más agua tibia hasta tener una masa suave y homogénea. 
3. Cubrimos con un paño y dejamos que la masa crezca aproximadamente 1 hora. 
4. Volvemos a amasar unos segundos, separamos dos bollos y estiramos. 
5. Ponemos en una bandeja de horno aceitada, por encima los ingredientes que nos gusten (por ejemplo tomate frito y queso mozzarella) y llevamos al horno precalentado a 250°C calor arriba y abajo, por unos 7 minutos. El tiempo depende de cada horno, tiene que quedar dorada por debajo y el queso bien fundido encima.

Mira también: Lasaña sin gluten