Bechamel sin gluten

 

INGREDIENTES

800 ml de leche

90 g de maicena

Sal

Nuez moscada

PREPARACIÓN

1. Calentamos la mitad de la leche en una cazuela. 
2. En la otra mitad de la leche fría disolvemos la maicena mezclando con unas varillas hasta que no queden grumos. 
3. Añadimos esta mezcla a la cazuela, y removiendo constantemente subimos el fuego y cocinamos hasta que coja la consistencia deseada. 
4. Condimentamos con un poco de nuez moscada y sal.