Calabaza gratinada con queso

 

INGREDIENTES

1kg de calabaza

2 huevos

100ml de leche

200g de queso rallado

1 cucharadita de nuez moscada

1 puñadito de perejil fresco

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1.  En una cazuela con abundante agua hirviendo ponemos una pizca de sal. A continuación, agregamos la calabaza cortada en trozos de tamaño de bocado. Dejamos que se cocine aquí alrededor de unos 10 minutos.

2. Cuando esté cocida, retiramos la cazuela del fuego y escurrimos la calabaza de su agua. Después, la secamos bien y la reservamos en un plato.

3.  En un bol, ponemos los huevos, la leche, el perejil bien picado y la nuez moscada. Salpimentamos y batimos bien todos los ingredientes para que se integren. Después, agregamos la calabaza y volvemos a mezclar todo. 

4. En una fuente de horno ponemos esta mezcla que acabamos de preparar y lo introducimos en el horno, previamente calentado a 180ºC, con calor arriba y abajo. Dejamos que se cocine todo durante unos 25 minutos, hasta que la mezcla de nuestra calabaza gratinada con queso cuaje.

5.  Pasado este tiempo, retiramos la fuente del horno. Espolvoreamos todo con el queso rallado y volvemos a introducir la fuente en el horno. Subimos la temperatura a 200ºC con calor solo arriba o grill y dejamos que se cocine todo otros 5 minutos más, hasta que el queso comience a dorarse. Servimos inmediatamente.

Scons de queso sin tacc

 

INGREDIENTES

200 grs arroz

100 grs Maizena

100 grs manteca o margarina

100 grs queso rallado

1 pizca sal y pimienta

1 cucharada polvo de hornear

1 huevo entero

PREPARACIÓN

1. Hacer un arenado con el arroz, la Maizena y la manteca.

2. Agregar la sal, el queso rallado y el huevo. Formar una masa.

3. Estirar la mitad de la masa, como de 1/2 cm de grosor y pincelar con huevo batido.

4. Poner encima la otra mitad de masa encima.

5. Cortar los scons con un cortante redondo y pincelar con huevo nuevamente.

6. Cocinar 15 a 20 min a horno 180°.

Un clásico: MILANESAS SIN TACC

INGREDIENTES

800 gramos de carne para milanesas (Bola de Lomo, Nalga, etc.)

3 huevos

1 diente de ajo finamente picado

Perejil picado cantidad necesaria

Pimienta sin tacc cantidad necesario

Rebozado

1 taza de Maizena

2 tazas de rebozador sin tacc

PREPARACIÓN

1. En un bowl batir levemente los huevos junto al ajo y el perejil picado. Condimentar a gusto y reservar.
2. Pasá la carne limpia por la Maizena y luego por la mezcla de huevo condimentado. Esto es para que el rebozado se adhiera mejor.
3. A continuación, pasá esta carne por el rebozador, podés sumar semillas, polenta, etc y hacer un rebozado personalizado.
4. Una vez rebozadas las milanesas dejar reposar nuevamente en heladera por 10´.
5. Freír en abundante aceite bien caliente y acompañar con las hojas verdes, el tomate cherry y la vinagreta.

Chocotorta sin TACC

 

INGREDIENTES

3 paquetes galletas de chocolate sin TACC

300 gramos de queso crema

300 gramos de dulce de leche

PREPARACIÓN

1. En un bowl incorporar el queso crema y el dulce de leche, mezclando con fuerza hasta lograr una crema homogénea.

2. En una bandeja formar una base con las galletitas.

Añadir una capa de crema.

Colocar otra capa de galletitas y de crema.

Continuar el procedimiento hasta terminar los ingredientes.

3. Llevar a la heladera dos o tres horas.

Cortar en porciones y servir.